Sałatki i surówki

Cesar:
  • pierś kurczaka
  • sałata lodowa
  • pomidory koktajlowe
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 100 g sera Grana Padano albo Parmezanu
  • kurkuma
  • curry
  • ząbek czosnku
  • sól
  • biały pieprz
  • olej
  • tymianek, oregano
  • grzanki opcjonalnie
  • sos a la Cesar
Przygotować marynatę do kurczaka: do 250 ml jogurtu naturalnego dodać kurkumę, curry, posiekany drobno ząbek czosnku, sól i biały pieprz, posiekany tymianek oraz olej.
Piersi kurczaka umyć, osuszyć i zamarynować. Wstawić na kwadrans do lodówki. Nie wylewać marynaty!!!
Kurczaka podpiec w piekarniku (200 stopniach przez 25 minut) na oleju, podlać marynatą.
Sałatę poszarpać, dodać starty ser Grana Padano, dodać pokrojone pomidorki i pokrojonego kurczaka. Polać sosem a la Cesar.
Można dodać grzanki.
Coleslaw:
  • biała kapusta
  • marchewka
  • 2 małe cebule
  • 50 g cukru pudru
  • 50 ml mleka
  • 5 łyżek gęstego majonezu
  • 1 łyżka octu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • pieprz, sól - do smaku
Marchewkę drobno zetrzeć. Kapustę posiekać. Cebulę pokroić w drobne kawałki. Cukier, sól, pieprz, mleko, majonez, ocet, sok z cytryny wymieszać razem do uzyskania jednolitej konsystencji. Tak powstałym sosem polać warzywa i bardzo dokładnie wymieszać. Odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.
Gorgonzola na słodko:
  • pomidorki koktajlowe
  • sałata rzymska mini lub rukola
  • czerwone winogrona
  • orzechy nerkowca lub rodzynki w czekoladzie
  • ser gorgonzola łagodna lub ostra
  • syrop malinowy
Pomidorki i winogrona pokroić na połówki. Sałatę postrzępić. Ser pokruszyć. Wymieszać wszystkie składniki i polać obficie syropem malinowym.
Grecka:
  • pomidory
  • ogórek szklarniowy
  • czerwona cebula
  • sałata lodowa
  • zielone lub czarne oliwki
  • zielona i czerwona papryka
  • ser feta
  • sos winegret
Pomidory pokroić w ćwiartki. Ogórka obrać i pokroić w talarki. Paprykę pokroić w plasterki. Cebulę w księżce. Sałatę poszarpać. Ser pokroić w kawałki. Dodać oliwki i polać sosem winegret.
Włoska z boczkiem:
  • sałata rzymska, masłowa lub/i lodowa
  • 200 g boczku wędzonego lub surowego
  • szczypiorek
  • sos winegret
Sałatę porwać na strzępy. Boczek pokroić w kosteczkę i usmarzyć bądź zapiec w piekarniku. Szczypiorek drobno pokroić. Wymieszać i dodać sos.
Włoska z salami:
  • pomidory
  • salami (najlepiej cienkie plasterki)
  • mozzarella
  • cebula lub cebula dymka ze szczypiorkiem
  • zielone lub czarne oliwki
  • rukola, sała strzępiasta, lodowa lub włoska
  • listki bazyli
  • sos winegret
Pomidory pokroić w ósemki. Cebulę pokroić w piórka. Sałatę i listki bazyli porwać na strzępy. Mozzarelle poporcjować na drobne kawałki. Salami należy pokroić w drobne plastry. Oliwki pociąć w krążki. Wymieszać i dodać sos.
Z serem pleśniowym i orzechami:
  • ser pleśniowy (z niebieską pleśnią, Gorgonzola itp)
  • sałata lodowa lub strzępiasta
  • rukola (opcjonalnie)
  • orzechy włoskie lub nerkowca
  • pomidory koktajlowe
  • zielony ogórek szklarniowy (opcjonalnie)
  • sos winegret z dodatkiem miodu
Ser pokroić w kostkę. Pomidory pokroić w ćwiartki. Ogórka obrać i pokroić w kostkę. Sałaty poszarpać. Orzechy drobno posiekać. Polać miodowym sosem winegret.
Kreator stron - łatwe tworzenie stron WWW